"Lawar plek Bali "

 Om swastiastu nama saya :dewa Made Wahyu andika 

Saya dari kelas IX A 

No absen: 8

Lawar plek adalah makan khas dari Bali Lawar plek adalah salah satu jenis lawar khas Bali yang memiliki ciri khas menggunakan darah segar (biasanya darah babi) dan daging mentah (juga umumnya daging babi, tapi ada juga yang menggunakan daging lain seperti ta atau labi-labi/empas) yang dicampur.

Kata "plek" sendiri merujuk pada kekentalan dan tekstur lawar yang basah, karena adanya penambahan darah segar tersebut. Lawar jenis ini dianggap sebagai kuliner ekstrem oleh sebagian orang karena cara pembuatannya.

Cara Pembuatan Lawar Plek (Secara Umum)

Secara umum, lawar plek dibuat dengan cara:

Menyiapkan Bahan Utama: Darah segar (misalnya darah babi) dicuci bersih dan disaring. Daging (misalnya daging babi) dicincang halus atau dirajang. Bahan tambahan lain yang biasa digunakan adalah parutan kelapa dan sayuran seperti nangka muda, namun dalam lawar plek porsi daging dan darah lebih dominan.

Menyiapkan Bumbu: Menggunakan Base Genep, yaitu bumbu dasar khas Bali yang terdiri dari berbagai rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, kunyit, jahe, terasi bakar, garam, dan perasan jeruk nipis.

Mengolah Bumbu: Bumbu-bumbu tersebut bisa diiris, diulek, atau ditumis hingga harum.

Mencampur: Darah segar, daging cincang, parutan kelapa, dan bumbu yang sudah diolah dicampur dan diaduk rata. Penambahan perasan jeruk nipis berfungsi untuk mengurangi bau amis.

Penyajian: Lawar plek disajikan segera setelah dibuat, biasanya bersama nasi hangat dan lauk pauk lainnya seperti sate lilit atau komoh (kuah kaldu khas Bali)

Sekian blogger dari saa

ya om santhi Santhi omm